[서진영의 한식탐구] 보릿고개를 넘어 식탁으로
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전라남도 고창과 해남, 고흥 일대는 대표적인 보리 산지로 꼽힌다. 겨울이 온화하고 넓은 평야가 형성되어... 청보리밭은 관광 콘텐츠가 되었고, 청보리를 활용한 가공식품과 음료, 베이커리 제품이 개발되며 새로운 지역...
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