메밀, 조리법부터 레토르트까지 활용 다양화 추진
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제주도 농업기술원은 제주 메밀의 소비 확대를 위해 조리법과 밀키트, 레토르트 식품 개발에 나선다고 17일 밝혔다. 제주는 전국 메밀 재배면적의 87%를 차지하는 메밀 주산지다. 메밀은 원곡이나 메밀가루 등 1차 가공...
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