[현대에 생겨난 한식 요리는? ④] 돼지갈비 대체품 춘천 닭갈비
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예나 지금이나 농축산품은 산지에서 직거래를 할 때 가장 싼 가격에 살 수 있고 도매로 소매로 넘어갈 수록... 닭갈비의 변천사 닭갈비는 1960년대 김영석 씨에 의해 개발된 요리라 했는데 원조집이 대박을 치자 근처인 명동...
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