[우리동네 경제학] 알고 먹으면 더 맛있다…맛 감별하는 '밥소믈리에'
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신품종 개발과 토종벼의 이해 등 이론 수업을 비롯해 품종별 쌀의 식미 평가요령, 가루쌀 활용 실습을... 교육·평가 내용은 국내외 주요 쌀 품종의 특성과 산지별 차이, 도정 방식이 밥맛에 미치는 영향, 올바른 보관법 등을...
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